國(guó)宴美食葫蘆雞、陜西特色肉夾饃、招牌盛世牡丹烤鴨......12月7日，全聚德x西安飯莊亮相王府井，來(lái)自京陜兩地的特色美食，令市民游客贊不絕口。為推動(dòng)非遺美食技藝賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，激發(fā)冬季消費(fèi)活力，本屆京情陜味“北京·陜西美食周”將從12月7日至12月14日持續(xù)一周。此次聯(lián)名舉辦的美食周將以品鑒系列美食為重點(diǎn)，并融入非遺大師現(xiàn)場(chǎng)技藝展演等項(xiàng)目，為游客朋友帶來(lái)美食與文化的雙重體驗(yàn)。
“本地菜，家鄉(xiāng)酒，招待好朋友”來(lái)自“國(guó)際美食之都”的西安飯莊絕對(duì)誠(chéng)意滿滿，無(wú)論是陜味小吃、傳統(tǒng)糕點(diǎn)；還是國(guó)宴美食、地道風(fēng)味，來(lái)到“北京·陜西美食周”的現(xiàn)場(chǎng)，便能一站式吃遍地道陜味。匠心之作，口味與顏值皆備，到場(chǎng)的食客紛紛感嘆“我們好像是在舌尖上完成了一次西安旅行，真是不虛此行！”
同樣吸引賓客駐足的還有全聚德展位，芥末鴨掌、鹽水鴨肝、火燎鴨心，以及京點(diǎn)豌豆黃小鴨齊齊亮相。由全聚德優(yōu)秀烤鴨師現(xiàn)場(chǎng)片制，并在盤(pán)中擺成花朵狀的盛世牡丹烤鴨，讓現(xiàn)場(chǎng)食客大開(kāi)眼界，爭(zhēng)相品鑒、打卡，千年陜菜與地道京味歡聚一堂，廣大市民游客在家門(mén)口就能參與這場(chǎng)沉浸式的“食”尚盛會(huì)。
中華傳統(tǒng)飲食文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全聚德x西安飯莊的聯(lián)袂盛宴為冷冷的冬天帶來(lái)溫暖的煙火氣息。在本次美食周上，西安飯莊招牌國(guó)宴美食葫蘆雞、芙蓉麟錦、唐宮七寶羹、黃桂稠酒，以及富有陜西地域特色的涼皮、肉夾饃、黃桂柿子餅等陜西特色小吃紛紛登場(chǎng)。這些綿延百年的老字號(hào)手藝傳承，讓所致賓客全面、系統(tǒng)地見(jiàn)證陜菜魅力的無(wú)限光芒。
現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了來(lái)自全聚德與西安飯莊的非遺技藝傳承人，為現(xiàn)場(chǎng)賓客帶來(lái)精彩的技藝絕活展演。這些非遺大師展示了烹飪、刀工、雕刻等絕活，還分享了拿手菜品背后的歷史淵源，觀眾們不僅感受到了大師們的匠心傳承，也進(jìn)一步拉近了非遺技藝與現(xiàn)代生活的距離。
傳承了千年的陜菜，孕育了中華民族最早的飲食文明，其精湛的技藝承載并見(jiàn)證了中國(guó)餐飲的演變和發(fā)展。本次西安飯莊與全聚德的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，是京陜飲食文化的融合交融，也是中華老字號(hào)傳承創(chuàng)新、聯(lián)合發(fā)展的一個(gè)時(shí)代縮影。
西安飯莊將借此機(jī)會(huì)，進(jìn)一步展示陜菜美食文化的獨(dú)特魅力，推動(dòng)老字號(hào)持續(xù)向新領(lǐng)域拓展，將“三秦飲食文化的地標(biāo)”的品牌魅力發(fā)揚(yáng)光大，為西安飲食老字號(hào)與文旅融合發(fā)展注入新活力與新動(dòng)能，在新時(shí)代繼續(xù)譜寫(xiě)老字號(hào)的新華章。
