中華老字號西安五一飯店，隸屬于西安飲食股份有限公司，是陜西省、西安市著名商標企業(yè)和特一級飯店，以經(jīng)營淮揚菜而遠近聞名。
其前身系建于1938年鐘樓東側(cè)的“豫順樓飯莊”，后改名為“錦江飯店”。1955年公私合營，取名“國營第一食堂”, 1964年更名為“長安餐廳”。1966年因年久失修拆除重建。1969年5月1日新樓建成開業(yè)，故此定名為“五一飯店”并沿用至今。
五一飯店主要經(jīng)營長安中式快餐、中餐大菜、三星級客房、食品加工、娛樂服務等，并成功進入軍校后勤社會化保障行列和社區(qū)餐飲服務行列。
隨著改革開放的深入和西安旅游事業(yè)的迅猛發(fā)展，五一飯店大膽創(chuàng)新經(jīng)營，快速發(fā)展，制定了“以顧客滿意為目標，精心打造新五一”的質(zhì)量方針，憑借一流的環(huán)境，誠信的服務，優(yōu)質(zhì)的飯菜，科學規(guī)范的管理贏得了中外賓客的信賴，成為西安餐飲界的一個名店，以它獨特的風格立足西安餐飲界。
餐飲部一樓經(jīng)營的長安中式快餐，是1996年市政府為市民辦的十件好事之一，它以新穎的供餐方式、快捷方便的結(jié)算方式、舒適衛(wèi)生的就餐方式和輪流供應的近百種名優(yōu)小吃，贏得了古城市民和中外游客的稱贊，成為西北地區(qū)中式快餐的一面旗幟。2001年以來，飯店借助“長安中式快餐”的品牌、技術(shù)、管理三大優(yōu)勢，成功開辦了解放軍西安通信學院、二炮工程學院、陸軍學院3家餐飲管理中心，贏得了社會各界的廣泛好評，成為長安中式快餐向外延伸的成功范例。
二樓經(jīng)營的“商務宴”“長安風情宴”，菜點選料精細，色香味型俱佳，在古城獨樹一幟。格調(diào)高雅、風格迥異的包間和宴會廳，可同時接待賓客500多人就餐?？头坎繐碛袠藴士头?38套，寬敞雅致，方便舒適。配有中央空調(diào)、程控電話、衛(wèi)星電視等先進設(shè)備，商務中心、會議室、足浴、棋牌、桑拿等服務設(shè)施一應俱全，以滿足游客的需求。
創(chuàng)新菜點，創(chuàng)新經(jīng)營，是飯店多年來追求的目標。飯店創(chuàng)新淮揚傳統(tǒng)名菜包括炒鱔糊、松鼠魚、大煮干絲、菊花干貝、鍋燒酥雞、茄汁牛肉、金棗扒肉、彩云里脊、清蒸花刀魚、油淋仔雞、松子釀方肉等。其中，多個菜點榮登西安市名優(yōu)菜點榜；黑芝麻元宵、五彩燒麥、太后餅等五個品種榮獲國家內(nèi)貿(mào)部“金鼎獎”；五一風味雞、麻辣羊血等菜品榮登國家國內(nèi)貿(mào)易局“中國名菜名點”榜；五一大包系列、五一臘汁肉夾饃、泡泡油糕等十余種名優(yōu)小吃先后榮登國家內(nèi)貿(mào)部“中華名小吃”榜、省烹?yún)f(xié)“陜西名小吃”榜。
飯店始終追求科學規(guī)范的管理，與社會發(fā)展同步，向國際標準看齊，使企業(yè)充滿生機。先后獲得國家國內(nèi)貿(mào)易局“國家特級酒家”認證，獲得中國烹飪協(xié)會“中華餐飲名店”及“五星級綠色飯店”， 獲得國家衛(wèi)生部、內(nèi)貿(mào)部“全國衛(wèi)生先進單位”，國內(nèi)貿(mào)易部“優(yōu)秀質(zhì)量成果獎”，被省人民政府授予“陜西省先進企業(yè)”，被西安市人民政府授予“西安市文明單位”“西安市消費者信得過企業(yè)”等殊榮。
