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西安飲食召開(kāi)2024年“精益管理、門(mén)店提效”高質(zhì)量發(fā)展工作會(huì)議

發(fā)布時(shí)間:2024-03-19 瀏覽次數(shù): 來(lái)源:西安旅游集團(tuán)
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 為全面貫徹落實(shí)西旅集團(tuán)工作會(huì)議精神,明確目標(biāo),凝心聚力,確保年度各項(xiàng)發(fā)展任務(wù)高質(zhì)量落地。3月16日下午至17日,西安飲食組織召開(kāi)2024年“精益管理、門(mén)店提效”高質(zhì)量發(fā)展工作會(huì)議。公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員、總部各中心(部室)中層管理人員、各直屬單位班子成員及各經(jīng)營(yíng)門(mén)店店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)共138人參會(huì)。



會(huì)議組織學(xué)習(xí)了西旅集團(tuán)2024年工作會(huì)上董事長(zhǎng)毋文利講話、總經(jīng)理陸飛所作的《工作安排》;再一次認(rèn)真學(xué)習(xí)了《陜西省安全生產(chǎn)條例》;餐飲第一大區(qū)立足2023年提質(zhì)增效取得的顯著成績(jī),與參會(huì)人員交流了精益管理、門(mén)店提效管理經(jīng)驗(yàn)。

立足全年目標(biāo)任務(wù),公司總部各中心(部室)負(fù)責(zé)人聚焦精益管理、門(mén)店提效重點(diǎn),分別從經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)研發(fā)、項(xiàng)目發(fā)展、質(zhì)量安全、賽道考核、財(cái)務(wù)管理、數(shù)字化建設(shè)、企劃營(yíng)銷、人力資源、培訓(xùn)教育、供應(yīng)鏈建設(shè)、集采集配、資金扶持、深化改革、資本運(yùn)作、督查督辦、黨建提升及群團(tuán)建設(shè)等工作內(nèi)容,查找不足,分析原因,對(duì)2024年工作思路和具體措施進(jìn)行了匯報(bào),賦能各經(jīng)營(yíng)板塊全年工作落實(shí)。

對(duì)照總部各中心(部室)工作安排,餐飲板塊五個(gè)大區(qū)、大業(yè)食品公司、西飲呀咪公司、常寧宮園林酒店、桃李學(xué)院9家單位及3個(gè)品牌經(jīng)理,緊盯收入利潤(rùn)指標(biāo)、提效滅虧措施、門(mén)店精益管理、成本費(fèi)用管控、項(xiàng)目拓展和品牌分級(jí)等重點(diǎn)工作,對(duì)2024年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)、經(jīng)營(yíng)任務(wù)落地進(jìn)行詳細(xì)匯報(bào),列措施、明責(zé)任、定時(shí)限,力爭(zhēng)高質(zhì)量完成各項(xiàng)既定任務(wù)。

公司其他領(lǐng)導(dǎo)班子成員圍繞分管工作、聯(lián)點(diǎn)單位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了補(bǔ)充發(fā)言。

公司總經(jīng)理馮凱圍繞“精益管理、門(mén)店提效”中心任務(wù),要求各單位在認(rèn)真落實(shí)公司《2024年工作計(jì)劃》8方面38項(xiàng)工作的同時(shí),從強(qiáng)化門(mén)店滅虧、強(qiáng)化發(fā)展質(zhì)量、強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)、強(qiáng)化成本管控、強(qiáng)化店長(zhǎng)管理、強(qiáng)化文化營(yíng)銷、強(qiáng)化管理創(chuàng)新、強(qiáng)化資產(chǎn)效益等八個(gè)方面提出了進(jìn)一步要求,要求公司上下同心合力,堅(jiān)定信心,真抓實(shí)干,全力交出全年高質(zhì)量經(jīng)營(yíng)發(fā)展的高分答卷!

會(huì)議最后,公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)靳文平強(qiáng)調(diào),各單位要認(rèn)真總結(jié)2023年的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn),直面存在的問(wèn)題和不足,聚焦問(wèn)題短板,強(qiáng)化整改提升,專注“餐飲主業(yè)+食品工業(yè)”雙輪疊加式驅(qū)動(dòng),以務(wù)實(shí)的工作舉措,奮力實(shí)現(xiàn)西安飲食多元化高質(zhì)量發(fā)展。一是優(yōu)化供應(yīng)鏈體系,通過(guò)抓好分級(jí)供給、分類擇選、分部使用三個(gè)核心,強(qiáng)化提升供應(yīng)鏈對(duì)門(mén)店的賦能創(chuàng)效。二是強(qiáng)化央廚配送鏈覆蓋,抓好與門(mén)店、用工、供給三個(gè)維度的結(jié)合,促進(jìn)門(mén)店坪效提升、人力資源優(yōu)化和產(chǎn)品的高性價(jià)比。三是賦能門(mén)店經(jīng)營(yíng),抓菜品重塑、激發(fā)活力、門(mén)店放權(quán)工作,增強(qiáng)門(mén)店經(jīng)營(yíng)活力,釋放門(mén)店管理者責(zé)權(quán)利,激發(fā)各級(jí)管理團(tuán)隊(duì)活力。四是精細(xì)人力資源管理,通過(guò)優(yōu)化崗位設(shè)置、精細(xì)工時(shí)工效管理以及通過(guò)“內(nèi)培外引”方式,不斷優(yōu)化人力資源和隊(duì)伍建設(shè)。五是深化流程再造,聚焦效率、效能、效益三個(gè)核心,通過(guò)流程再造,優(yōu)化管理程序和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。六是深耕分級(jí)營(yíng)銷,圍繞供給、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、營(yíng)銷做好分級(jí)管理,豐富企業(yè)品牌文化,優(yōu)化品牌門(mén)店的分級(jí)和文化屬性,讓經(jīng)營(yíng)更具創(chuàng)效力。七是優(yōu)化組織架構(gòu)和崗位分布,聚焦“大平臺(tái)、小前端”,持續(xù)優(yōu)化組織機(jī)構(gòu),以“新技術(shù)、新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)”優(yōu)化企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),提升新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。八是夯實(shí)安全經(jīng)營(yíng),干凈做事,重點(diǎn)抓好安全責(zé)任落實(shí)、能力提升、隱患治理、教育培訓(xùn),抓實(shí)抓細(xì)安全管理,各級(jí)管理人員要堅(jiān)持原則,保持廉潔,筑牢底線,為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好基礎(chǔ)保障。

協(xié)力而聚齊奮進(jìn),和光偕行圖致遠(yuǎn)。2024年是貫徹落實(shí)黨的二十大精神的關(guān)鍵之年,更是西安飲食降本滅虧、提質(zhì)增效、全面提升的重要一年,公司上下將堅(jiān)定信心、團(tuán)結(jié)一致、凝聚力量,以更加昂揚(yáng)的斗志、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加創(chuàng)新的思維,發(fā)揚(yáng)“不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”的拼勁闖勁,力爭(zhēng)圓滿完成全年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)和重點(diǎn)工作,奮力譜寫(xiě)高質(zhì)量發(fā)展新篇章!